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【斎藤佳美オーナー】蒸しパンの概念が変わる!蒸しパン専門店の目黒八雲むしぱん

こんにちは、たんじです。

いきなりですが、皆さんはパンがお好きですか?

パン好き子さん
パン好き子さん
毎日食べるし、パン屋さんの焼きたてのパンとか大好き!

世の中にパン屋さんはたくさんありますが、「蒸しパン屋」さんはあまり聞いたことがないと思います。

蒸しパンのイメージ的に小さいお子さんやご年配が食べるものだと思っていませんか?

いえいえ、違うんです。蒸しパンも進化を遂げていて、老若男女問わない美味しい蒸しパンがたくさんあります。

今回は常に進化系蒸しパンを提供する「蒸しパン専門店」目黒八雲むしぱんの斎藤佳美オーナーに、美味しい蒸しパンについて話を伺ってきましたので、パン好きの方、美味しいものが大好きな方必見です!

たんじ
たんじ
本当は教えたくない…売り切れになるから…

目黒八雲むしぱんの紹介


目黒八雲むしぱんさんは、東京目黒にある蒸しパンの専門店で、今年2021年の12月でなんと10周年を迎えます。

蒸しパンの専門店はとても珍しいこともあり、オープン直後から話題のお店となり各メディアでも注目を集め、今でもいろんな番組で取り上げられています。

レシピ集も2冊出版されているのですが、残念なことに現在は在庫切れで新品は購入不可になっております。
蒸しパン屋さんの蒸しパンレシピ
くまモン蒸しパンだモン!レシピ20

パン好き子さん
パン好き子さん
じゃあ、東京に住んでない私は食べられないのね…

お店の蒸しパンは賞味期限の関係もあり、基本お取り寄せには対応していないそうです。
しかし個別対応もされているとの事なので、諦めずお店に電話で確認してみてくださいね。

すぐに食べたい!そんな方はイートイン

店内でゆっくり、天気の良い日はテラスで!

パン好き子さん
パン好き子さん
わっ!壁いっぱいにたくさんの絵が貼ってある!
たんじ
たんじ
小さいお子さんにも愛されているお店だってわかるね
パン好き子さん
パン好き子さん
テラス綺麗〜!ペットの散歩中の人もここで食べていけるね
たんじ
たんじ
お隣はコーヒーローストビバーチェさんだから、コーヒーと一緒に蒸しパンを食べるのもおすすめ!

※今は自粛期間中でお隣のコーヒーロースト「ビバーチェ」さんの喫茶はお休み中です。
(2021年2月現在)

お隣のビバーチェさんのコーヒーが目黒八雲むしぱんさんでも飲めるようになりました!
最近メニューに新しく仲間入りしたそうで、400円で本格なコーヒーがいただけます

たんじ
たんじ
ビバーチェさんのコーヒーは本当に美味しい!

飲み物も頼める!

イートインの時はほうじ茶がサービスで付いてきますが、健康にいいジュースが揃っているので一緒に頼むのもいいですね!
ドリンクは斎藤さんがひとつひとつ手作業で作っているそうですよ!

台湾かき氷も頼める!?

台湾かき氷は暑くなってきたら始めているそうで、期間限定商品でした!

暑くなるのが待ち遠しい!

 

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台湾かき氷とは、その名の通り台湾生まれのスイーツです。

既に味が付いている専用の氷を使用し、特別な削り方をするので日本の「かき氷」とは大きく異なり、雪のようにきめ細かいふわふわな食感になります。

卵・乳・油脂不使用の自然派むしぱん

牛乳や卵、油脂を使わない事で、小さなお子様やアレルギーの方でも、安心して食べられる自然派蒸しパンになっています。
しかし食べた感想は卵、乳、油が入っていないようには全く感じません。
それどころか、もちもちの弾力のある食感で、今まで蒸しパンに感じていた概念が変わりました。

たんじ
たんじ
今までに食べた蒸しパンと違う!

そしてオーナー斎藤さんの蒸しパンのオリジナルアレンジが多彩で、甘いスイーツ系からご飯の代わりになるお惣菜系、季節の蒸しパンと多種多様な蒸しパンが勢揃い!
しかも蒸しパンの中に入っている具材はたっぷりで、お客さんをがっかりさせません。

月替わり、日替わりメニューの中にはお客さんからのリクエストから生み出された商品もあるとか!
みなさんも食べたい蒸しパンのアレンジがあったら斎藤さんにリクエストしてみてください!

たんじ
たんじ
自分が考えた蒸しパンが大人気商品になるかも!?

ドーナツの革命!〜むしどーなつ〜

むしどーなつ

「むしどーなつ」は全くの新しいジャンルになります。

普通のドーナツのように油では揚げないので、とてもヘルシーな一品です。

甘さと硬さがちょうど良く、自然な味わいで、雑味がありません。

他にはない珍しい商品なので、手土産にしても喜ばれると思います!
※ちなみにむしどーなつには卵・乳は使用してありますのでアレルギーの方はご注意くださいね。

 

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アイスむしどーなつ

そして、この「むしどーなつ」にアイスを挟んだ「アイスむしどーなつ」も2015年に新しくメニューに加わりました。

写真でもわかるようにアイスが惜しげもなくたっぷり入ってます。

それにしてもサービス精旺盛すぎやしませんか?

 

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オーナーの斎藤佳美(さいとうよしみ)さんってどんな人?


蒸しパンも素晴らしいのですが、オーナーである斎藤さんの人柄がとても良くて、お客様達から愛されています。

面白くて、話しやすくて、いつも笑顔の絶えない斎藤さん。

初対面のお客さんにもフレンドリーに話してくれますよ!食べログなどの口コミサイトでも斎藤さんの優しい人柄について書き込みがあるほど。

そんな斎藤さんですが、優しい笑顔とは裏腹に実は探究心が強く、美味しい蒸しパンをお客さんに食べてもらいたいという気持ちから、絶対に仕事に妥協はしません。

常に蒸しパンを進化させようと10年経った今でも考えることをやめない研究者です。

そんな明るくて優しい斎藤さんと美味しい蒸しパンに是非会ってみてくださいね!

お店で迷ったらこれ!おすすめメニュー

基本のむしぱん プレーン 140円(税込)

小麦粉と米粉、お水とお砂糖だけで作っているほんのり甘みのあるベーシックな蒸しパンで、お店で1番人気の蒸しパンです。

小さなお子さんでも安心して食べられますよ!

 

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豚の角煮むしぱん 230円(税込)

オーナー斎藤さんイチオシの豚の角煮むしぱん。

柔らかな豚の角煮と、もちもち蒸しパンが合う!

しっかりとお腹に溜まり、満足できる一品になっています!

2個も食べればいい感じにお腹が膨らむボリューム感。

 

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冬季限定 ショコラ 230円(税込)

こちらの商品は、ミルクとビターの2種類の味があって、ベルギー産のチョコレートを使用しています。外側だけでなく中にもチョコレートが入っています。

ちなみにこの「ショコラ」は斎藤さんが試作段階中にレンジで温めた際、中のチョコレートがとろっと溶け出したことからフォンダンショコラをイメージして「ショコラ」と命名されたそうです。

パン好き子さん
パン好き子さん
あたたかいうちに食べた〜い!

10月〜5月頃までと期間限定商品になっているので、チョコレート好きの方は冬の間に是非!

 

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目黒八雲蒸しパンのメニュー・価格(税込)一覧

※価格は2021年2月時点のものになります。

むしぱん

基本のむしぱん 140円
ゴロゴロおじゃがカレー 230円
ピザ 190円
ハムコーン&マヨ 190円
豚の角煮 230円
ショコラ 230円
今月のむしぱん 月代わり商品なのでお店にお問い合わせください。
本日のむしぱん 日替わり商品なのでお店にお問い合わせください。

むしどーなつ

プレーン 140円
アールグレイ 190円
抹茶 190円
抹茶あん 230円
ダブルチョコ 230円
キャラメルメープル 260円
ひとくちアソート 300円

ドリンク

自家製ジンジャーエール 400円
アサイージュース 480円
グァバジュース 400円
パッションフルーツジュース 400円
りんごジュース 350円
自家製ジンジャーHOT 400円
台湾かき氷※期間限定 550円

店舗情報

店舗名 目黒八雲むしぱん
住 所 東京都目黒区八雲3-6-22 小倉マンション1F
電話番号 03-6676-2778
営業時間 10:00~19:00(売切れ次第終了)
定休日 水曜日
アクセス 都立大学駅から737m
支払方法 現金・PayPay・LINE Pay・au PAY
公式ホームページ http://yakumo-mushipan.info
Twitter @yakumomushipan
Instagram @yakumomushipan
Facebook https://www.facebook.com/pages/category/Breakfast—Brunch-Restaurant/目黒八雲むしぱん-149816451781672/

まとめ

いかがでしたでしょうか。

食べることが大好きな私が感動した「目黒八雲むしぱん」さんをまとめてみました。

本当に美味しいので、一回食べてみてくださいね!

パン好き子さん
パン好き子さん
とりあえず電話してみよ〜
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